Konsultacje dietetyk

Dietetyk specjalizuje się także w przygotowywaniu jadłospisów w oparciu o potrzeby osób zmagających się z przewlekłymi dolegliwościami i przy jednostkach chorobowych, takich jak:

Celiakia

To choroba o charakterze autoimmunologicznym (spowodowana niewłaściwą reakcją odpornościową organizmu, skierowaną przeciwko własnym tkankom) związana z nietolerancją glutenu. U chorych na celiakię gluten powoduje zanik kosmków jelitowych co prowadzi do zaburzeń wchłaniania, niedożywienia i niedoborów składników odżywczych w organizmie. Jedynym leczeniem tej choroby jest ścisła dieta bezglutenowa. Początki takiej diety mogą być trudne, jednak doświadczony dietetyk pomoże w trudnościach i doradzi doradzić, gdzie kupować odpowiednią żywność, na co zwrócić uwagę w składzie produktów.

Refluks

Jest to zespół objawów, którego powodem jest zarzucanie treści pokarmowej z żołądka do przełyku. Refluks szczególnie nasila się w nocy ze względu na zmniejszenie perystaltyki przełyku. W leczeniu refluksu istotna jest dieta lekkostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego.

Alergie i nietolerancje pokarmowe

Nietolerancja pokarmowa to wzmożona reakcja układu immunologicznego skierowana przeciwko pochodzącym z zewnątrz substancjom wywołującym reakcję alergiczną. Organizm po zetknięciu z alergenem wytwarza przeciwciała. Po ponownym kontakcie z alergenem wytworzone przeciwciała łączą się z substancją wywołując reakcję alergiczną. Natomiast główną przyczyną nietolerancji pokarmowych jest brak występowania w przewodzie pokarmowym enzymów trawiących dwucukry m.in. laktaza. Niedobór tych enzymów uniemożliwia trawienie i przyswajanie niektórych pokarmów po ich spożyciu. Leczenie odbywa się poprzez wyeliminowanie składników wywołujących reakcję alergiczną. Jadłospis będzie pozbawiony alergenów oraz produktów, które mogłyby wywołać niepożądaną reakcję.

Niedoczynność tarczycy i Hashimoto

Hashimoto to choroba autoimmunologiczna w wyniku której układ odpornościowy atakuje własne komórki i tkanki. W przypadku Hashimoto jest to atak skierowany na tarczycę. Hashimoto jest jedną z najczęstszych przyczyn niedoczynności tarczycy. Niedoczynność tarczycy oznacza, że w narządzie wytwarzana jest zbyt mała ilość hormonów, które są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Leczenie powinno się odbywać wraz z indywidualną dopasowaną dietą.

Insulinooporność i cukrzyca typu 2

Insulinoodporność to zaburzenie metaboliczne przy którym obniża się wrażliwość tkanek na działanie insuliny. Komórki już nie reagują na prawidłowe stężenie insuliny, a to prowadzi do produkowania coraz większej ilości insuliny w obrębie trzustki. Cukrzyca typu 2 charakteryzuje się występowaniem wysokiego poziomu glukozy we krwi oraz odpornością na insulinę. W określonych przypadkach stosuje się tu leczenie farmakologiczne, a istotna dla utrzymania zdrowia jest tu dieta o niskim indeksie glikemicznym i aktywność fizyczna.